Gabriela Medina D. Cuando era niña la Vitamina era una de mis bebidas favoritas. Es una especie de milkshake que solo se conseguía en la ciudad de Mérida en Venezuela. Según mi madre, la mejor se conseguía en un puesto del Mercado Municipal llamado Donde Cheo.
Yo soy de Caracas y por eso tomar Vitamina solo era posible una vez al año cuando visitaba a mi familia por parte materna. Hasta el día de hoy es un misterio para mi que contiene esta milkshake exactamente, cada establecimiento tiene su receta.
El concepto de milkshake nació en Estados Unidos. Según el medio Mashed, la empresa Cold Stone Creamery afirmaba que en el siglo XIX las milkshakes eran básicamente ponche de huevo mezclado con whisky.
No obstante, lo que conocemos actualmente como milkshake parece haber nacido en un Diner. Mashed cita un artículo del periódico Atlanta Constitution, que documenta el nacimiento de una nueva bebida en las fuentes de sodas del país.
El diario describió la novedad de la siguiente manera: «El encargado de preparar las bebidas frías sirve un vaso de leche dulce, agrega una cucharada grande de hielo picado, una mezcla de ingredientes desconocidos, un poco del jarabe que se desee, agita la leche en una lata como si fuera limonada, espolvorea un poco de nuez moscada sobre la leche espumosa hasta que parezca una caricatura de Tom y Jerry, te la sirve y pagas cinco centavos».
También de acuerdo con Taste Atlas «la última contribución a la milkshake moderna la hizo Ivar “Pop” Coulson, un empleado del supermercado Walgreens, que añadió bolas de helado de vainilla a la ya famosa bebida malteada».
Vitamina merideña
Al igual que otros platos como hamburguesas o hot dogs las milkshakes se hicieron tan populares que tuvieron sus reinterpretaciones por todo el mundo.
Sobre la Vitamina en particular no hay mucha información. Según lo que se encuentra en internet la base de esta milkshake venezolana es leche, esencias como vainilla, un poco de alcohol como anís o ron, canela en polvo y carboximetilcelulosa (un agente espesante común en la industria alimentaria). Más allá de eso no se sabe exactamente que usan o no cada restaurante o su origen. Lo que si podemos especular es que pudo tener influencia de Estados Unidos.
Solo se sabe que la Vitamina como bebida se popularizó el mismo Mercado Municipal de Mérida, especialmente como una atracción turística.
¿Dónde tomar vitamina, la milkshake merideña en Santiago?
Esta es una bebida que es inusual para muchos venezolanos ya que solo se conseguía en la región de los andes de este país. Actualmente en Caracas, la capital, se encuentra en muy pocos lugares.
Entonces, ¿se puede conseguir esta milkshake en Santiago? Sorpresivamente, sí. Gracias a la diversidad de la migración venezolana en Chile, se pueden encontrar diversos platos gastronómicos de las diferentes regiones de este país y entre esos está la Vitamina.
Doña Anita es un restaurante especializado en la gastronomía de la región de los Andes venezolanos y hace unos meses agregaron a su menú la Vitamina.
Hace más de 9 años no tomaba esta malteada pero debo destacar que el sabor de la versión de Doña Anita es muy cercano a la de Donde Cheo en el Mercado Municipal quizá no tan espesa (que en particular me gusta así) pero en sabor es bastante cercano.
Como Ego en Ratatouille me devolvió a mi infancia cuando disfrutaba Vitaminas junto a mi madre y hermano, recordé que hasta me tomaba hasta 3 de estas milkshakes.
Así que si quieres probar algo nuevo y conocer otro aspecto de la gastronomía venezolana, tienes que pedir una vitamina en Doña Anita.
