Soy venezolana y muchos amigos chilenos o extranjeros siempre me han hecho una pregunta que no es fácil de responder, ¿cómo hacer arepas? Lo complicado …
Crónicas de recetas
Carne con brócoli: explorando otra faceta de la comida china
En la búsqueda de comer más vegetales y conocer otras culturas encontré esta receta de carne con brócoli, un clásico de la comida china. Aunque …
¿Qué es buttermilk?: el ingrediente secreto de la cocina norteamericana
La pastelería es uno de mis hobbies favoritos, en la búsqueda de la perfecta torta de chocolate o panqueques, siempre en las recetas estadounidenses encontraba …
Arroz chaufa: un plato fusión salvador
La gastronomía peruana es muy bien conocida en Chile por historia compartida y cercanía. Así que es muy fácil familiarizarse con sus ingredientes y sabores. …
De brigadeiros a calugas: mi aventura culinaria inesperada
La cocina es un arte de práctica y cometer errores, es parte del proceso. Hacer brigadeiros es relativamente sencillo, barato y de pocos ingredientes. Lo …
Conocer Tailandia a través del pad thai
No conozco mucho sobre Tailandia, pero me pareció una buena idea aprender más de este país a través del pad thai.
Croque Madame: Barros Jarpa a la francesa
En Francia, el Croque Madame es una versión decadente de un sandwich que usualmente en nuestra imaginación es una de las opciones más sencillas del …
Torta de ricota o lo difícil de cocinar como una nonna
Es una torta muy popular en los pueblos de Italia, es rústica y se puede hacer hasta de chocolate.
Kanelbullar: explora Escandinavia con rollos de canela a lo sueco
Siempre asumí que los rollos de canela era una invención estadounidense. Pues, estaba muy equivocada, realmente son escandinavos y específicamente de Suecia donde los llaman …
¿Cómo hacer hummus?: 3 miradas de la crema de garbanzos
Desde el 2012, el 13 de mayo se celebra el día internacional de esta crema de garbanzos, por eso te traemos tres recetas de cómo hacer hummus, …